Vieilles recettes aux crus et alcools du terroir

 Yves Chabot

C’est avant tout un livre plein de saveurs et d’atmosphères mais aussi un livre-objet par sa couverture en relief. Nous n’avons pas voulu présenter en photos ces recettes originales pour laisser aux amateurs des produits du terroir le soin d’en imaginer la présentation, juste avons nous planté le décor de chaque région en suggérant son atmosphère et ses parfums, l’imagination doit rester au pouvoir !

L’alchimie des vins dans la cuisine de nos régions a toujours été au creux des secrets de nos grands-mères. Ils sont restitués dans ce livre en exhalant les parfums parfois perdus de ces senteurs d’antan.

Beaucoup de ces crus oubliés de nos régions méritent qu’on les redécouvre puisqu’ils se marient si bien avec les produits de leur région ! À consommer sans modération puisque l’alcool s’ést évaporé.