Cuisinons aux vins de France

 Yves Chabot

 

Prix Amunategui de la critique gastronomique 1985, Yves Chabot, journaliste, est aussi rédacteur en chef de l'hebdomadaire « La Marne ».

Chroniqueur gastronomique, il tient de ses ancêtres berrichons et briards sa passion

 pour la cuisine du terroir.

 

Amateur de plats authentiques, il ne cesse de cultiver, pour son plaisir d'épicurien et celui de ses amis, un savoir culinaire qu'il enrichit au cours de ses voyages.

Membre de l'« Académie Rabelais », des « Queues de poëles et Gueules en soi »,

il l'est aussi de nombreuses sociétés gastronomiques.

Yves Chabot est le co-auteur avec Pierre Androuët de l'ouvrage :

« La Brie » paru aux Presses du Village.

 

Le présent recueil de recettes gourmandes aux vins de terroir est le premier d'une série.

C'est la seule publication qui propose l'utilisation de vins de terroir dans la confection des recettes et non en simple accompagnement des plats.

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