Yves CHABOT
Rédacteur en Chef de l'hebdomadaire " La Marne " pendant de nombreuses années, il était aussi cuisinier, descendant de cuisiniers.
Membre de nombreuses confréries gastronomiques, toutes ses recettes ont été recueillies dans la "France profonde" auprès de gens du pays et essayées par lui.
Défenseur des produits du terroir il cultive l'authenticité et le proximité des ingrédients. Ses livres de recettes de cuisine aux vins sont uniques.
